Stevioside se sitou ekstrè ak rafine nan fèy yo nan stevia (natif natal nan Amerik di Sid), ak yon dous apeprè 200-300 fwa sa yo ki nan sikwoz ak sèlman 1/300 nan valè kalorik la. Yo refere li kòm "twazyèm gwo sous sik la" apre sikwoz ak sik bètrav.
Kòm yon edulkoran natirèl nan mitan aditif manje, stevioside apwouve pou itilize nan yon varyete kategori manje epi li ka efektivman amelyore gou nan pwodwi, tankou fwi konsève, chokola ak pwodwi chokola, sirèt, patisri, biskwit, kondiman, bwason, ak jele. Itilizasyon maksimòm lan depann de kategori manje espesifik la.
Aplikasyon Stevioside
Kounye a, konsomasyon sik ak pwoblèm sante ki rive nan gwo konsomasyon sik (tankou dyabèt ak obezite) te ranmase atansyon toupatou. Se poutèt sa, anba premis la nan kenbe dous orijinal la ak gou nan pwodwi, li nesesè yo sèvi ak ranplasan sik ki apwopriye, ki ka efektivman diminye kontni sik ak vize finalman reyalize pwodwi ki ba oswa sik-gratis, ki gen yon enpak pozitif sou sante moun.
Anplis bay dous ak amelyore gou, stevioside gen tou fonksyonalite tankou bese sik nan san, diminye tansyon, amelyore sante zantray, anti-enflamatwa, anti-timè, ak pwopriyete anti-bakteri. Sa fè stevioside pa sèlman aplikab nan endistri manje a, men tou lajman itilize nan byomedsin ak lòt endistri yo.
